Tacos al Pastor Auténticos

Los tacos al pastor son uno de los platillos más icónicos de la cocina mexicana. En La San Juanita los preparamos con una marinada tradicional heredada de generación en generación desde San Juan de los Lagos, Jalisco.

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 kg de carne al pastor La San Juanita (disponible en nuestra tienda)
• 1 piña mediana en rodajas
• 12-16 tortillas de maíz
• ½ cebolla blanca picada finamente
• 1 manojo de cilantro fresco
• 2 limones
• Salsa roja al gusto

Instrucciones

1. Preparar la carne

Si compras nuestra carne al pastor ya marinada, solo necesitas calentar el comal o sartén a fuego alto con un poco de aceite. Cocina la carne por 4-5 minutos por lado hasta que esté bien dorada.

2. La piña caramelizada

En el mismo comal, asa las rodajas de piña 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas. Córtalas en cubitos pequeños.

3. Calentar las tortillas

Calienta las tortillas en comal seco o directamente sobre la flama. Deben estar suaves y con pequeñas manchas de color.

4. Armar los tacos

Coloca 2-3 cucharadas de carne en cada tortilla doble. Agrega piña, cebolla, cilantro y unas gotas de limón. ¡Disfruta!

Secreto de la marinada

El secreto está en el achiote. Esta pasta elaborada con semillas de achiote (annatto), comino, orégano y vinagre de piña le da ese color rojo intenso y sabor único. En nuestra tienda en 3182 Oak St, Vancouver encuentras todos los ingredientes.

¿No tienes tiempo de cocinar?

Pide tus tacos al pastor directamente en Uber Eats o escríbenos por WhatsApp al +1 (236) 866-3027.